求KTV整人搞笑小游戏

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国王游戏

举例说有5个人 做五个竹签或者纸条 一个写国王 另外写1-4号 抽完后国王说几号和几号干什么 当然国王并不能知道所说的号码是谁 这是个极度危险的游戏 挑战数数字

这是个简单的游戏，但又是绝对具有挑战的游戏。

人数：5-10人

道具：无

适合场合：酒桌、破冰、趣味竞赛

规则：

1、所有人围成一圈，需要共同完成一件任务——数数。数数的规则是每人按照顺序一个人数一个数，从1数到50，遇到7或7的倍数时，就以拍巴掌表示。然后由原来的逆时针顺序改为顺时针开始数。

2、比如，开始按顺时针方向数到6以后，数7的人拍一下巴掌，然后按逆时针方向数8，当数到14的时候，拍一下巴掌，方向又变为顺时针，如此类推，直到数到50。

3、数错的人可以罚酒或者分小组进行竞赛。

补充说明：

这是我2003年10月在浙江临安参加一个培训时培训师带我们的一个游戏，发现我们四个组基本上都只能数到20，练习几次以后，数到35已经很费时间了，但是如果数到50的时候，已经是我们晚上吃夜宵的时候，在酒桌上迷迷糊糊数出来的。。。。。。

如果你知道了游戏如何操作，不妨赶快试一试，绝对会有你想不到的效果

新型时装秀

一、活动名称：新型时装秀

二、活动目标：

1、促进成员间的多人合作概念。

2、感受个人在团队合作中发挥的作用。

三、活动过程 ：

1、每组出五人，并进行工作分工。三名设计师、一名模特、一名裁判

2、“设计师们”在规定的时间内以报纸为“模特”设计并制作全套的服装

3、“裁判”对个小组的完成情况做评判。以评分的高低和观众掌声的热烈程度作为决定胜负的因素。

四、说明：

1、时装评判标准：新颖性、观赏性、可行性、搞笑性

2、裁判必须公平、公正，各裁判打分要被公开

五、道具：

报纸（大量）、剪刀（每队一把）、透明胶（每队一卷）

合力吹汽球

借着分工合作来完成任务

人数：每组限六人

场地：不限

道具：主持人准备每组各六张签，上写：嘴巴；手（二张）；屁股；脚（二张）

汽球（每组一个）

适合：全部的人

游戏方法：

1. 分组，不限几组，但每组必须要有六人。

2. 主持人请每组每人抽签。

3. 首先，抽到嘴巴的必须借着抽到手的两人帮助来把汽球给吹起（抽到嘴巴的人不能用手自已吹起汽球）；然后二个抽到脚的人抬起抽到屁股的人去把汽球给坐破。

猜牙签

春节过年回家，相约几个小时候的老同学在一块叙叙旧，于是我们就在酒桌上玩起了一个游戏,叫猜牙签。觉得很不错的游戏，适合在酒桌上玩，所以我就把这个游戏介绍给大家，相信大家以后用得着。

适合人数：5-10人

道具：比人数多一只的牙签数只。

游戏步骤：

1、以7个人为例，请准备8个牙签。首先由一人担任游戏的庄家，庄家将随意拿几根牙签放在手上，当然，不可以给其他人看到。

2、然后庄家就让其他的玩家猜一个数字。这个数字是1-8之间的任意的一个数，如果玩家没有猜中，就轮到下一个玩家猜庄家手中的牙签。如果猜中了，就该猜中的玩家喝酒。如果所有玩家都没有猜中的话，就由庄家喝酒。

3、举个例子，七个人一起玩，假设庄家拿了5根牙签在手中，然后庄家就依此问其他6个玩家，比如，第一个玩家猜有8根，因为没有猜中，所以第一个玩家就不用喝酒。轮到下一个，这个人只能猜剩下的1-8之间的7个数字，分别是：1、2、3、4、5、6、7，假如这个人猜6，没有猜中，就轮到下一位，那么这个人只能猜剩下6个数字了，分别是：1、2、3、4、5、7，如果这个猜中，也就是说5的话，那这个人就该喝酒。如果没有猜中，就轮到下一个人。一直这样循环，知道玩家猜中了为止，如果所有玩家都没有猜中，就只有庄家喝酒。

4、如果有人输了，就罚酒，并由喝酒的人重新担任庄家，这样游戏就一直进行下去了，一直等到喝完全部的酒。而且是无一例外的人人都会喝，运气不好就会喝很多啦。。。。。。幸好本人近年运气好，只喝了3次，否则就会出洋相的。

红脸蛋

要求：口红，铅笔，积分牌

规模：大小团队

过程：依据参加者的人数，你可以找几个助手来帮助完成这个游戏。在游戏开始以前助手拿一个口红藏在手中或口袋里。他们假装在最后一刻加入到游戏中。这有助于他们发现站在他的旁边他们喜欢的人。所有参加者站成一条直线，肩并肩，指示他们不得转头，必须向前看。告诉他们你正在玩“红脸蛋”的游戏，并且每个人都必须重复你做的但是不能移动。给他们一个例子如，轻轻捏一下右边邻居的面颊并且说：红脸蛋。你应该站在排头。以下每个人都按照此法向下进行直到末尾。这个时候，你要偷偷的把口红擦在手上。当完成红脸蛋之后，从头开始指着鼻子说：大鼻子。还可以说：尖下巴，肥耳朵，呆脑壳。每次抹口红时不要让他们注意到。

英雄救美

每队有5名女队员排成一列，每人间隔约2米，每人前有两个椅子，用一根环形锁锁住。（钥匙要差不多样子。）然后每队选1名男队员，在他面前有6、7把钥匙，他一次只能那一把钥匙，去打开锁救出美人，必须按前后顺序进行。打不开锁就必须回来换。看哪队先救出所有人。

七拼八凑

此游戏适合晚会最后，掀起高潮。

要求：参加人数30人-50人为佳，分成4-5组

道具：托盘、背景disco音乐、奖品一份可以是精美的糖果（可以分的）

主持人要求大家分组坐好（一定要有男有女）

将游戏规则告知大家

每组先选出一名接收者，手持托盘站在舞台上。

其它小组人员按照主持人的要求提供物品放到托盘中。最先集齐物品的小组获胜。

背景音乐起，

主持人开始宣读物品，每一个相隔一定时间给队员准备，慢慢加快。

采集物品来自日常的例如：眼镜、手表、皮带、袜子、口红、钱等，一定要有比较难的放在最后如药片、糖果、一毛钱

聪明的主持人还可以临时选择一些东西。

我们做过一次，最刁的主持选择最后是一根白头发，结果老总的脑袋遭了殃….

椅上功夫

概要：在一张椅子上站最多人的游戏

方法：

1、各组互相商量要如何才能站上最多的人。

2、依照号令比赛，哪一张椅子上站最多的人。

3、可以规定一个时限。

拥挤的公交车

概要：用胶带把三张报纸连成圆纸筒，比赛人员进入圆纸筒内跑到目标再折回的接力赛。

方法：

1、全员分成数队。

2、根据号令几个队员跑进纸筒内（人数不限）

3、跑到目标再折回，把纸筒交给下一组。

4、如果报纸破裂，纸箱内的人要当场用胶带修理好。

5、全员最快完成的一组获胜。

船东和青蛙

概要：坐在纸箱内的人想跳起时，另一人趁机拉动纸箱来进行接力赛。

道具：纸箱、绳子、书夹

方法：

1、全员分成数队，各派两人组成一组。

2、依照号令，一人坐在纸箱里，另一人拿着用书夹固定在纸箱里的绳子（长3米）一端。

3、拿着绳子的人，要趁着纸箱里的人跳高时往前拉，如此继续前进。

4、绕回目标后换人进行接力赛。

瞎子穿拖鞋

概要:蒙眼前进5步或6步穿拖鞋的游戏

方法:

1、各队轮流派出1人。

2、把拖鞋放在起点前方5步的地方。

3、回到起点蒙眼旋转三次以后出发。

4、能够准确前进5步，第6步穿到拖鞋教多的一组获胜。

参考：进行中对方可以用错误的指示来扰乱。

奇怪的墙壁

概要：二队透过挂在中间报纸上的小洞，把乒乓球投入对方阵地的游戏

道具：把几张钻有拳头大小的洞的报纸，用胶带贴成一大张吊挂在房间中央。

方法：

1、离报纸适当的距离划一条线，各小队站在线上投乒乓球。

2、在限定时间内，把乒乓球投入对方阵地最多的一组获胜。

椅子渡河

概要：用两张椅子轮流传送来渡河的接力赛

方法：

1、全员分成三队

2、地板上各画出一条起点和终点线，中间当渡河。

3、各队派出二人以传递椅子的方式前进，到达对岸后放下一位。

3 给天生我才必有粽的互动小游戏集锦

4、另一位再回到起点，以同样的方式把下一位队员运过去。

5、如果脚着地，全部对员都要重新做起。

6、最快渡河的一队获胜。

吹空罐

概要：2人一组，利用图画纸做成的吹气管，，来吹动空罐绕行目标的接力赛。

方法：

1、全员分成数队。

2、各队前头二人出场，根据号令开始吹动空罐。

3、到达目标后再折回，然后换组进行接力赛。

4、最快完成的一队获胜。

如何给游戏当中输的人进行有趣的处罚

1、掷骰子

准备一个正方体的盒子，在它的六面上写上“各处罚条例”，如：高歌一曲，学猴子走路、交换蹲跳、吻主持人、跑等。请输的人自己掷骰子，并依“条例”受罚。

2、我爱你

输的人，面对大树或墙壁、大声地喊三声：“我爱你！”

3、天旋地转

输的人，就地闭眼睛，左转三圈，右转三圈，再睁开眼睛，走回自己的座位。

4、模仿秀

输的人，模仿一位自己熟悉的明星、歌星或动物的动作、歌声或说话方式。

5、灰头土脸

准备一盘面粉及乒乓球，让输的人用力将面粉盘上的球吹走。

6、我是淑女

赢的人将3-5本书放至输的人的头顶，并请他（她）学模特走台步旋转一圈后走回来。如果书掉了，就得重来。

7、神射手

在输的人身上挂数个气球，让赢的人离他3米远，用牙签射向气球，至气球全部破掉为止。

8、苦笑不得

输的人先大笑5秒之后，忽然又大哭5秒钟，反复2-3次。

9、屁股写字

输的人要用屁股写出赢的人的名字，要大家都能接受才可以停止。

10、犯人

输的人要接受所有人的质问，不可以不回答问题，要俱实以告，直到大家满意了为止。

同生共死

同生共死者, 先要每一位参加者填一张纸, 内容如下：

"我 XXX 要 YYY(另一人) 点样点样"

eg. "我 fred 要 Max 做三百下掌上压"

将纸条收集后, 逐张抽出, 并准备一胶袋,内有四种纸条:"同生" "共死" "你死" "我活"

若抽到"你死"的话, 便你做三百下掌上压,

若抽到"我活"的话, 便我做三百下掌上压,

若抽到"同生"的话, 便一起不用做三百下掌上压,

若抽到"共死"的话, 便一起做三百下掌上压。

（通常都会有人填上一些如 "Kiss" 或 "摸" 的动作,如主持人认为大家接受不了的话, 记紧自己执生,否则弄成性骚扰甚至非礼便不是太好玩了!）

以X传物）

这里的 "X" 其实等于手或颈或口或胯下或任何你可想象之部位，而 "物" 则可以是气球或卡纸或香蕉或饮管或任何你可想象之东西。

而玩法则有极多，以下提供三种：

一级版：

大家排成两圈，而他们要做的就是把一个气球由队头传至队尾。

传的过程中，不可以用手，而只能以手以外的部份来传。

那队最快传完一圈为嬴。

二级版：

大家排成两圈，最好是男女相间。

他们要做的是用口来传卡纸一张。

（卡纸不宜太薄，否则不太卫生．．．而且也要确定大家玩得才好！）

最快传完一圈那组胜。

三级版：

（这个更加需要肯定玩者不会介意，否则可能会玩出火，慎之，慎之！）

道具：一条用保鲜纸包好的香蕉（当然是已去皮的了）

两套几张写了身体部位名称的纸（如腋下，口，胯下，下巴，颈等）。

照相机（这么好看，不拍下怎成？）

玩法：大家排成两圈，最好是男女相间。

首先抽一张纸，例如抽到口的话，那开始的一人便要含着那香蕉，然后第二人抽，例如抽到腋下的话，那接下的一人便要用腋下来接那香蕉。

如此类推，直至传完一圈为止，快传完的一队胜。

（试想像一下，假如之前一人抽到胯下，接下来的那人抽到口，那会是．．．）

有口难言

这个也是一个十分出名的游戏，大概许多人都有玩过。

有口难言就是做动作令其它人猜到一些东西，如戏名，人名，歌名等。

首先分成两组（A & B），A 组将要猜之物写在纸上，而 B 组则要派出一名代表做动作，务求令自己组猜中该物。

4 给天生我才必有粽的互动小游戏集锦

轮流猜过之后，则以较快猜中之一组胜。

切面粉

人数：10－20人

道具：洁净白面粉1－2磅，间尺一把，画纸一张，糖果十粒

玩法：将面粉堆在画纸上，在面粉顶端放一粒糖。

将间尺当成刀，每人轮流在面粉堆上切一刀，将切去的面粉拨在一旁。

如此一直切下去，切到糖果跌下来，那切的人便要用口把糖果给吃了，

注意只能弯身用口咬食，不能用手帮助。

见到他吃完糖果的样子，还不拍照更待何时？！

吹面粉

这是一个整蛊游戏，而且能同时整蛊两个人的。

道具：面粉适量，乒乓波一个，匙更一个

玩法：先找出两个被玩者（如之前游戏的输者或赢家，告诉他们赢了这个游戏便不用受罚／有奖），面对面站在一张桌子两边。

把乒乓球放在匙更上，放在二人中间，要他们蒙着眼向乒乓球吹，若能把球吹到对面便为之赢。

待他们蒙好眼后，便迅速把乒乓球换成面粉，一二三，吹．．．

画面具

道具：空白纸面具（其实就是一张适当大小的咭纸，加条橡筋就成了）数个，粗笔数支，布一条（蒙眼用）

玩法：

1、分成若干组，每组五人左右（每组人数不宜太多，否则容易令人闷），排成直行。

2、其中一人载上面具，另一人要负责做描述者。

3、由主持人发指示，如要他们首先在面具上画上左眼，那么每组的第一个人便要蒙上眼，由描述者指示他们去在面具上画上左眼。

4、待大家都完成后再由主持人发下一个指示（如画上右眼），如此类推。

5、待一幅幅面具都画好的时候，那个面具最漂亮便胜出。

融冰游戏

道具：冰、密实袋，水樽

人数：分组进行，组数不限，每组人数最好六人左右

玩法：分给每组一个装着相同份量的冰的密实袋，要他们在指定时间内用任何方法来融掉所拥有的冰。指定时间过后，便将融出来的水倒到水樽里，融出最多水的那组为胜

蹲蹲乐

规则：风雨队和岁月队分别派出9个人分成3组比赛，每组比赛6个人，3个风雨队队员3个岁月队队员每个人起个外号，比如分别叫茄子，西红柿，大白菜，青椒，胡萝卜。然后由一个人开始，比如由胡萝卜开始，他就做坐下起立的动作，然后打出“胡萝卜蹲胡萝卜蹲，胡萝卜蹲完青椒蹲”，这时候青椒就赶紧也做坐下起立的动作，然后再打出下一个蹲的是谁，谁要是在5秒钟内接不上谁就被淘汰，如此类推，最后剩下的就是获胜者 ，切记的是一定要先做坐下起立的动作然后再打下一个蹲的人是谁。

输赢的判定：如果在5秒钟内该你蹲你没有蹲哪就要被淘汰了，比赛中如果有一方的队员都被淘汰了，哪另一方就是这一轮的获胜者，如果最后剩下2个人分别是2个队的队员那么主持人会参与进去当作第3个人继续比赛直到淘汰出一方为止，3局2胜，最后获得胜利的队伍可获得奖品

猴子卖桃

规则：2个队分别派出12个人组成2组，每组6人3女3男，一共是4个组一起比赛。男生代表5角，女生代表一元，主持人说一个价钱比如说2元5角，看哪个组最快的吧这个价钱组合出来 ，谁就赢了

输赢的判定：主持人会圈出3个圈（就是放3个东西表示组合价钱的地方），在主持人没说价钱的时候，参赛人员都要在这3个圈的外面饶着走，主持人会说（今天天气真好，桃子也大丰收，我要到市场去卖个好价钱，要出多少钱呢，一元五角行不行？（这时候主持人会故意停顿），然后接着说不行（这时候如果有队伍冲上去组合价钱就要记过一次，3次记过就被淘汰了），2元5角行不行？行（一听到主持人说行，4个参赛队才能冲到拼价钱的地方去组合价钱）），为什么才给3个地方组合价钱呢，4个队啊，这就是淘汰的机制了，谁没抢到组合的位置的队伍首先被淘汰，抢到了位置的队伍也不见得就留下还要看组合的价钱对不对，不对的也要淘汰，淘汰一个队伍，组合价钱的地方就少一个，如此类推直到最后剩下的就是获胜方。（看时间和大家的兴趣而定玩几个回合）最后获得胜利的队伍可获得奖品

5 给天生我才必有粽的互动小游戏集锦

成语接龙

规则：整个联欢活动一开始大家就已经围成一个圈，这个游戏开始的时候，由主持人选择一个开头的人说出第一个成语，然后一个接一个的顺时针顺序接下去，说出来的成语要是上一个人的成语最后一个字当第一个字，(比如我说四喜发财，你就要说出一个以财开头的成语，比如财大气粗，然后就是以粗开头如此类推 )谁在10秒或者20秒钟内没说出来，就受惩罚

惩罚：就是饶着大家跑一圈，再跑的过程中，主持人会说出几个指令受惩罚的人就要按照指令去做，比如主持人会说停，你就要停下来，说学狗叫你就要学狗叫，学僵尸走路你就要学僵尸走路等等

踩数字

目的： 1、团队成员之间协调、配合的重要 2、让公司员工活动起来

时间： 每组耗时5~7分钟，组织实施时计20~30分钟

道具：一根7米长的绳子、33张大小为A4纸一半的纸张，上面 、马表（或替带品）

游戏准备：1、将到场员工分为四组（一般7~8个人一组，公司领导亦要参加）。，2、主持人员在空地用绳子围成一个边长为1.5米左右的正方形，3、将1~33写有号码的纸，号码一面朝上，不分次序和方向随意均匀散落在正方形内，纸张不可重叠。4、在离正方形7~10米处，划一起跑线。

游戏规则：游戏开始前，一小组成员全部站在起跑线外，主持喊开始（同时计时），所有小组人员跑到正方形后卫，用脚按顺序踩完所有数字（每个人的数字不可重复）。踩的过程中任何时候不允许有两只或两只以上的脚同时在正方形内，负责犯规。踩完所有数字后，小组成员全体回到起跑线外（停计时）。每组活动结束后，主持宣布用时。所有小组中用时最短按规则完成上述过程的小组为胜者。7此游戏在开始前给所有小组3分钟左右的讨论时间

合力吹汽球

目的：沟通配合能力，借着分工合作来完成任务

人数：每组限六人

场地：不限

道具：主持人准备每组各六张签，上写：嘴巴；手（二张）；屁股；脚（二张）

汽球（每组一个）

适合：全部的人

游戏方法：

1. 分两组，但每组必须要有六人。

2. 主持人请每组每人抽签。

3. 首先，抽到嘴巴的必须借着抽到手的两人帮助来把汽球给吹起（抽到嘴巴的人不能用手自已吹起汽球）；然后二个抽到脚的人抬起抽到屁股的人去把汽球给坐破

报纸拔河

概要：在报纸上挖两个洞来进行拔河的游戏

道具：旧报纸

方法：

1、在报纸上挖两个人头大小的洞；

2、2人对坐各自把报纸套上进行拔河（站着拔亦可）；

3、报纸破裂离开脖子的一方输。

注意事项：不可以用手去拉。

猜成语

道具：写好成语的大纸

方法：

1、选两组人（每组两个人）同时进行，规定时间内通过的数量决定胜负

注意：不可以用成语内的字——语言表达

扮时钟

游戏规则：

1、在白板或墙壁上画一个大的时钟模型，分别将时钟的刻度标识出来；

2、找三个人分别扮演时钟的秒针、分针和时针，手上拿着三种长度不一的棍子或其他道具（代表时钟的指针）在时钟前面站成一纵列（注意是背向白板或墙壁，扮演者看不到时钟模型）；

3、主持人任意说出一个时刻，比如现在是3小时45分15秒，要三个分别扮演的人迅速的将代表指针的道具指向正确的位置，指示错误或指示慢的人受罚

4、可重复玩多次，亦可有一人同时扮演时钟的分针和时针，训练表演者的判断力和反应能力。

点评：

1、该游戏非常适合在晚会上或培训课程的休息时间进行，可以活跃气氛。

2、亦可在《时间管理》课程上引用这个游戏，同时可以训练人的反应能力。

猜五官

游戏说明：

1、两人面对面

2、先随机由一人先开始，指着自己的五官任何一处，问对方：“这是哪里？”

3、对方必须在很短的时间内来回答提问方的问题，例如如果对方指着自己的鼻子问这是哪里的话，同伴就必须说：这是鼻子。同时同伴的手必须指着自己鼻子以外的任何其它五官。

游戏6、开火车

用具：无

人数：两人以上，多多益善

方法：在开始之前，每个人说出一个地名，代表自己。但是地点不能重复。游戏开始后，假设你来自北京，而另一个人来自上海，你就要说：“开呀开呀开火车，北京的火车就要开。”大家一起问：“往哪开？”你说：“上海开”。那代表上海的那个人就要马上反应接着说：“上海的火车就要开。”然后大家一起问：“往哪开？”再由这个人选择另外的游戏对象，说：“往某某地方开。”如果对方稍有迟疑，没有反应过来就输了。

兴奋点：可以增进人与人的感情，而且可以利用让他或她“开火车”的机会传情达意、眉目传情。

缺点：无

衔纸杯传水

目的：增进亲近感，考验成员配合、协作能力。

要求：人员选八名一组，男女交替配合。共选十六名员工，分二组同时进行比赛。另有二名人员辅助组第一名人员倒水至衔至的纸杯内，再一个个传递至下一个人的纸杯内，最后一人的纸杯内的水倒入一个小缸内，最后在限定的五分钟内，看谁的缸内的水最多，谁就获胜。

瞎子背瘸子

目的：沟通配合能力，活跃气氛

游戏规则：当场选六名员工，三男三女，男生背女生，男生当“瞎子”，用纱巾蒙住眼睛，女生扮“瘸子”，为“瞎子”指引路，绕过路障，达到终点，最早到达者，为赢。其中路障设置可摆放椅子，须绕行；汽球，须踩破；鲜花，须拾起，递给女生。

踩汽球

目的：活跃气氛，增进协调性和协作能力。

7 给天生我才必有粽的互动小游戏集锦

要求：人数为十名，男女各半，一男一女组成一组，共五组。

步骤：当场选出十名员工，男女各半，一男一女搭配，左右脚捆绑三至四个汽球，在活动开始后，互相踩对方的汽球，并保持自已的汽球不破，或破得最少，则胜出。

踏板运水接力（共48人）

1、队员：每队男女各6人共计12人，分三个小组进行接力，每小组须配置2男2女；

2、比赛流程：

1）预备：每组第一位队员踏板一对放第一小组队员右侧；每组4位协作队员各端水一盆；

2）裁判宣布”开始”，各队第一组队员迅速将双脚分别伸入踏板脚套中，右手端协作队员递过来的水盆，左手搭前一位队员的左肩（最前面一位队员除外）前行；

3）到达终点，将水盆中的水倒入本队的水桶后，按原方式原路返回；

4）返回起点，队员双脚离开踏板，水盆交协作队员打水；

5）下一组开始；

6）最后十秒，裁判开始读秒：十、九、八。。。。。。。。一、停（鸣锣）！

3、规则：

1）比赛时间10分钟，以运送水的多少决出名次；

2）打水可以由协作队员进行，但协作队员必须是队员，非队员不能提供任何协助；

3）终点倒水除本人或本小组其它队员协助外，其它人员不能提供任何协助；

4）倒水时可以双脚离开踏板；

5）终点踏板掉头时，可以用手协助掉头，但位置应与掉头前大体相当；

6）2男2女一组，男女队员前后踏板位置不作限制；

7）中途倒地可以重新套上踏板端起水继续前进；

8）某队如果第三组完成后仍有时间，可由12个队员中的任意四位队员（仍需2男2女）继续，直至10分钟时间结束裁判鸣锣收兵；

4、奖励：奖励第一名，其它队获鼓励奖

5、道具：踏板4副；大塑料桶9个（其中4个空桶放终点，4个装满水的放起点，1个装满水的在起点处备用）；小塑料盆16个；中塑料桶一个（加水备用）；秒表一个，鼓一个；锣一面；

请问各位字谜，脑筋急转弯达人。 “清蒸白鲢”这四个字是什么意思？ 应该是一个简单的词语吧。。。。。

早上很早就要上新娘家，陪新娘化妆，做头发什么的，一般来说，你都是自己化好妆出门的，也有些情况就是化妆师给你们两个都化，这个要到时候你自己跟新娘沟通的，服装的话，不要穿深色的衣服，也不要穿白色的，衣服颜色要柔和，以我的经验的话，淡淡的粉红还不错拉，妆不要过浓，要清新一点的，太浓会盖过新娘的风头，衣服什么的也不要过于花哨．在中午前新郎会来接新娘，你要挡在门口，装个样子不让新郎进门（呵呵，想进门就给红包吧）当然新郎最终会进来的，然后摄像师会拍些东西，这些你都没什么要帮忙的，然后新娘父母会给新人吃类似桂圆红枣一类的甜汤，你就跟在旁边一起吃就好了，然后新郎就要把新娘接走了，通常这时候新郎是把新娘抱上车的，你要跟在他们后面，负责给新娘拿捧花和她要带走的包啊什么的（包里的东西是早上你到新娘家后收拾的一些当天要用的东西，你要事先搞清楚要带些什么东西，别到时候急急忙忙的忘了，这就不好了）然后你就做在新人的车里一起到新房，通常这时候男方的亲友已经在新房等了，新娘在那里要敬婆家亲戚茶，你跟在后面要收红包，如果特别要求你要端茶给新娘让她敬，你也要照做，不过我听说这工作是伴郎担任的，至少我做的时候是这样的，等茶都敬好了，你红包也收好了，你可以跟新人出去拍外景了，拍外景的时候你要负责给新娘整理仪容什么的然后最关键的时候来了，就是晚上的宴会，你要负责给来宾安排座位，因为来宾不可能一张桌子一张桌子的去看上面的名牌，所以在这之前你要熟悉座位安排表，只要来的人报上姓名给了红包，你要很熟悉的带路到桌前，不要自己都像没头苍蝇一样，还有，红包要收好，不要掉了．你还要负责拿戒指，千万小心别把戒指给弄掉了，这样新娘铁定找你拼命，当司仪说要互戴戒指时，你要把戒指放在戒枕上捧上去，戒枕婚庆公司会提供，然后开始吃的时候，你要掌握时间，告诉新娘什么时候要换第一套衣服，什么时候换第二套，总之你要掌握整个宴会的时间进度，你可以适时的提醒化妆师，司仪该做什么了，别让他们光顾自己吃，把自己的工作给忘了，开始敬酒了，这个是所有伴娘头大的时候了，你可以帮新娘打圆场，比如让客人不要闹新娘闹太凶什么的，不过千万不要自己很英勇的冲在前面帮新娘喝，这个工作是伴郎的，不要抢，除非你酒量超好的，否则婚宴上伴娘喝得人事不醒可是件很丢人的事哦．还有就是新娘要上WC什么的你都要看着的，上完你还要帮她整理仪容哦，不要让新娘的裙子还塞在小裤裤里就出来了，这样新郎会找你拼命的（呵呵，开玩笑拉）大致就这些了，闹洞房的时候就没你插嘴的份了，不过你要小心，有些闹洞房的人也可能闹你和伴郎哦

膨化冰淇淋设备

异辛酯，豆类调味大料了解绍兴，虽然很多东西消失了，但还存在着很多的饮食文化的精髓。

？绍兴美食咸菜，臭菜，发霉的菜三大系列品种，听我的路。

？绍兴人似乎更喜欢“模具”独立，霉干菜千，霉菌，霉毛豆，霉豆腐，霉干菜土生土长的绍兴传统菜肴，浙江的霉干菜情况下，绍兴最正宗的。霉干菜泡在水里，然后沥干水，干炖发酵法制成的。吃霉干菜在一个碗里，放几片金华火腿或猪肉表面，几片笋，点上几滴女儿红（黄酒），上锅蒸透。文件夹一根筷子，肉甜，清新的香味和芽穿透干菜，清香可口，脂肪，但不油腻，饭菜肴的?感觉。霉干菜一定要趁热吃，伴随着米饭或面包，诱人食欲，真能让人吃的碗。

？酱菜咸菜，绍兴，如酱腌生产奠?定肉的菜，鱼，鸡，鸭和各种内脏器官，或酱腌，室外的阳光和风力的方法，直到水是空气干燥。每一侧的一年腊月，大街小巷，家家户户的房子前，每个人都廊下酱腌挂晒满杆的河流和湖泊增添了新年的气氛。酱干鱼，热气腾腾的锅，香气四溢的味道了不起的。与酱鱼干肉油鸡，鸭是那么硬，容易塞牙，加热松软可口，和使咀嚼的独特的味道。

？瓜，甙类菜棒，干豆腐，臭菜，臭烘烘的咸亨酒店门口，鼻孔是冲鼻的气味，它是炸豆腐的味道。豆腐可以描述为极不参加的鼻子，但只要有敢于吃第一块的感觉外酥，松，臭迷人的演员辣椒酱甜辣酱销售更具吸引力结下不解缘。绍兴街道，小巷深处经常来油炸臭豆腐的气味冲鼻，所以很多人愿意穿冲鼻气味站在马路上吃油炸豆腐。

？花雕酒纯粮制造的低度酒，糖酸适中，营养丰富，适量饮用能起到的液体和血液循环，促进新陈代谢，既开胃提神，消除疲劳的功效。黄酒饮法：绍兴黄酒饮法是非常特别的。夏无酷暑季节，在玻璃中加些冰块，注入少量的黄酒，最后加水稀释喝。也可以把一些柠檬放入杯中，冷饮。冬季温暖的饮料，盛酒器放入热水中的热点，或隔火加热。温饮的显着特点，是一种浓郁的葡萄酒，软饮料酒精。加热时间不宜过久，否则酒精挥发，但平淡。直到加热，强大的葡萄酒和妇女的时候，香气四溢，后喝暖胃活血，它是陶然。

？佐酒：喝酒，再加上不同的菜肴，更可以品尝到风味独特的黄酒，绍兴黄酒，干元的酒，宜配蔬菜，水母和其他冷盘，半加黄酒肉，蟹，半甜葡萄酒酿造好，应该是与鸡，鸭类;

咸亨酒店专利黄酒的太雕酒，贮存，勾兑最好的方法，经过8个多岁的葡萄酒的品质，淳厚，香气，回味。 5千克罐子太雕从190元到288元。

？咸亨大酒店FB，因为我们去的的领导该公司检查接风客户，我们仍然坚持以本地菜点霉干菜猪肉，发霉的千发霉的黄豆发霉的豆腐，鸡肉一起煮酒槽，犯规极蒸豆腐，白灼虾，清蒸鱼，油炸臭豆腐干，火腿，玉米汤，1公斤太雕，8个蔬菜粥（这里的菜泡饭很正宗，加入火腿），是令人愉快的，饱满。了解在绍兴饮食文化的精髓。

？米酒高度（11至15度），，但后劲，不好吃贪杯，醉得不省人事欧洲。

绍兴市范围内的食品和饮料店，酒吧，茶馆，餐馆，较为分散的，小规模的特点。 1949年，绍兴市只有10万人口，有各种食品和饮料店844;绍兴县人口超过一百万，所有食品和饮料店多达2406种。绍兴酿酒，茶业开发更多的产量，优良的质地，民间素有喝茶的传统和习俗，酒吧，茶馆，特里尼达和多巴哥。餐馆大多分布在城市地区和农村的城镇或道路。饮食店美食，烹饪品种，烹饪方法和独特的传统单独有：吴，在火上，喝醉了，炖，防霉，干燥，腌32种技术，品种繁多，各领风骚。 1990年，全市餐饮企业6152家，从业人员13950。

第1家小吃店

绍兴烹饪，有着悠久的历史。 “史记”，“楚更多......饭稻羹鱼”的记录。南宋绍兴佟吁哦建议，在餐厨秘籍“调三脚架集，影响至今。

？同治年间（1862年至1874年），绍兴市兰亭（从店分享），开在大江桥脚面积近200平方米的店屋设置餐桌22。店主李肇星，操作该门的米饭菜肴鲜咸适中，价格便宜。只有中午城头变成，食客有十几个批次的大米煮2石（150公斤），接待顾客约2000人。独特的商店管家萝卜肚，酸鱼，绍式小扣，单腐烹饪，绍兴菜，流传至今。

清光绪年间（1875年至1908年）的城市新河弄口开望江馒头店，他们提出“割喉”面包“，皮薄馅，滑，韧香鲜，可口，生意很不错。期的中国大陆，在这个城市著名的餐厅，轩亭口11新杏林楼，新河巷知味观，春楼，在主要公路上很多好处，小江桥大庆楼，昌的外聚昌楼。 11个新门店的排场要注意，清洁，宽，设备优雅的盛宴采用全套银餐具，烹饪精湛，风味独特，深受公众在这里设宴款待。

？14年（1925年）春戎卤糕点店开业轩亭口小笼馒头，皮薄，馅，腴果汁新鲜的顾客都称赞。

绍兴市在共和国25年83餐?馆，资本9351元，27729元的年营业额20中餐厅和西餐厅资本7210元，3623元的年营业额29米蛋糕店资本5175元9498元年营业额27烧饼油条店，资本共2,508万元，年营业额7000元。

抗日战争时期，生意冷清，生意清淡的时候，大多数的餐厅酒店休息或转业关闭。？抗日战争胜利后，餐饮业已经有所恢复。

？商会工商登记民国35年（1946年），当餐厅37店25糕团，供应商不计。

？20世纪50年代初，全区有772家酒店，在广大人民群众的生活水平不高，节俭的生活，但节俭的家庭贵气，生意清淡的营业额超过90,000元，大部分商店只保本操作。

？绍兴市餐饮公司成立于1956年，县也成立了餐饮公司，私人餐饮业的社会主义改造。市荣陆春，同心楼，口味和兰亭馆凤凰城，张六，章生奇盛源兴8道菜的餐厅清产核资，价格的股份，计息赎回政策按照国家有关规定，工作人员继续练习，实施公共和私营部门的合作伙伴关系。绍兴市快餐业在实施公共和私营部门的合作伙伴关系沈轨的头脑，和平饺子店，王记（望江楼），高德记糕团行业丁答型升祺，丁大兴标志，宝兴，吴来云4。 237店合作的方式组织成28个管理组，独立经营，自负盈亏; 433街头小贩48联合工作组。

？“公社”的高潮在1958年，饮食业差异很大，分散的业务将合并到一个集中的营业网点工作人员的权力下放。供应能力不足，由于粮食供应?的指标，压缩，节约粮食，餐饮业推出的替代品，其中75％的标准面粉的油条，地瓜粉，混合25％;面条，标准粉70％，30％地瓜粉混合。 20世纪60年代初，粮食生产，进入“代表”，共度时艰的蔬菜，餐饮企业陷入了困境。只有粗粮细作，与供应。为了满足不同层次的需求，绍兴市开高价海鲜饭（paella）绍兴黄酒。

？1965年，经济形势有所好转，绍酒房子取消了高价位的海鲜饭供应品种逐步多元化，开始专注于传统业务的复苏菜。在“文革”期间，餐饮业传统的工艺和经营特色，被视为“印章，资修”，并取消适应消费者的各种需求，被说成是“资产阶级的少数”;的因素负盛名的兰亭改名为工人，农民和士兵，而不是Hotel荣禄春天的东方红酒店，个体餐饮业被视为“资本主义尾巴”，并切断。

1972年，绍兴市的餐馆合并至31日，比1965年下降了40.4％。顾客晚宴上倡导“做它自己的服务，餐点，品种单一，质量下降的菜肴名称指向中断，烹饪技术力量精益，1978年，全地区餐饮业604家，从业人员5179人，绍兴市商业银行系统餐饮业86业务座位5204，人员1536年，年营业额7262000元，421000元的利润。

？的情况下，餐饮业，搞活，竞争激烈，国有餐饮业模式的改革自1978年以来，餐饮业实施调整，改革，整顿，提高“的方针，以集体和个体餐饮业的发展。扭曲运营商操作，程序小核算单位的经营承包责任制的实施，国有企业，或给国家，集体经营，集体企业直接进入租赁给经营者个人经营，改革形式的工资，浮动工资和提成工资的实施，促使餐饮业的快速发展。

1983年，全市有餐饮2721家，从业人员7245人。 125绍兴市商业系统餐饮业，休息，人员1741年，747013142000元1,953,000元人民币的利润，年营业额，分别比1978年增长45.3％，43.5％，13.3％，80.9％和126％ 。为了适应外面的世界，历史文化名城绍兴，吸引了国内外许多游客，新的建筑，装修，朝阳宾馆，沉勇和?餐厅，荣禄春，餐厅，海外中国酒店，兰花，大餐厅等著名的酒店（餐厅），并努力恢复传统菜肴，突出传统风味的菜肴质量，重点相当数量的现代功能，改善服务态度。市饮食服务公司建立了一所技术学校培训的年轻工人。

？商业系统于1990年，城市有一个特殊的3位厨师，12和两个29，三53;三西点'3三个糕点厨师3。是年底，全市5464餐饮业，从业人员11723人，年营业额8894万元。城市饮食店805 5663人（包括业务系统95，1218），注册资本15.46亿元（固定资本993万元，流动资金553万元），年营业额25956000元，利润1517000元。

第2节酒吧乍得

？小酒馆

？著名的绍兴黄酒绍兴饮用。南宋绍兴黄酒壤土镇数千名“（陆诗）。

？明，清时期，城市和农村的餐厅，小酒馆无处不在，无处不在餐厅“（徐卫诗）说。

？，咸亨酒店光绪二十年（1894年）之前和之后的芦荀租术周钟祥市都昌坊口打开。它的陈设品，不同于其他绍兴酒店：街道设L形柜台，设置模式的蓝龙的品牌，书“刘灵停车”，“太白传统的”等字样;街交叉柜，展示酒胚胎“卖场内设置的小板桌，长条凳，设备简单，优雅和令人印象深刻。

？中国大陆，全市比较有名的酒店沉勇，南号，张清河，福记，更好的设备，配有休息室，雇主大多是中产阶级和上层阶级。佐酒的菜肴，冷盘，如客户的需要烹饪，店主即遣人购买的。的葡萄酒胚胎移植一年四季，春冷肉，鸭，糟鸡，干鱼，喜蛋，熏鹅，夏天相比，海蜇头，鲜豆，鲜罗汉豆，皮蛋，煮熟的鸡肉，医生，油墩花生秋天桂花栗子，阳澄湖蟹，与铁丝笼放在柜台上，顾客选择X现在吃的，并提供了一?小碟醋姜，冬季白斩鹅，豆腐皮包子，牛肉，咸蟹充满煮花生。绍兴黄酒温饮，为客人提供温暖的葡萄酒桶（俗称汆桶）的，顾客落座后，送他们温酒。小酒店大多是夫妻店，所有的街道，酒胚胎的芹菜，猪头肉和素食调味的鸡肉和豆类与香干雇主大料，广大市民，箔工作和其他小手工业者以上。

？在25年（1936年）的统计，绍兴市绍酒店367资本19415600元，年营业额48252300元。

30年来，绍兴秋天，伪满政府军队和警察敲诈分摊许多酒店都关门休息。抗日战争胜利后，恢复。

？，绍兴县商会在35年的调查，有129家。 ?

1952年，绍兴市?①垄断的职业生涯统计局的酒店151街头小贩84点。

在1956年，私人餐饮业的社会主义改造，沉勇，餐厅分为公共和私营部门的伙伴关系。

？“公社”的高潮，到1958年，所有酒店，街头摊贩地区（山屋宗周，北海，塔山）被组织成14分散经营，利润和损失是合作商店。 “文革”期间，酒店的生意很轻，难以维持，但同时烩小吃，综合经营的发展。 1978年，全市只存在于纯酒店的“东大街零饭店。

？在1981年，鲁迅诞辰100周年前夕，咸亨酒店重新开放的业务，三的粉墙乌瓦砖木建筑的店面，石板，青石铺路的方式与一本古老的关闭多年的诞生。商店家具模式：反L形，大小爨筒，中小板表，白竹筷子，蓝色的边缘碗汤。这家商店供应的元洪，大米，酿造好，香雪摊位绍酒，终日顾客盈门，平均每年接待10多万市民和外国游客。

1988年，新的餐馆，小卖部，500平方米的方桌和多米诺骨牌凳等配套设施，将数字？，咸亨大酒店（分号）在北京，天津，杭州，宁波，广州等地开设在同一时间时间。人们来到咸亨酒店喝一杯绍兴黄酒，一碟茴香豆的味道，你可以品尝的绍兴鲁迅式。

？乍得?

乍得也被称为茶馆，是一种传统的饮食行业，，出卖水和一碗茶。

？中国大陆，绍兴市的花巷布业，将是适当的平房茶室博物馆是最有名的，广阔的庭院，轩窗开或几十四个星期阳台，茶室，沙发和舒适的座椅，每个一壶清茶拥有小洋仙友的上流聚会，为的富家子弟商人约。每三天在每个8日下午，在绍兴传统的民间平湖调弹唱。一楼的城市，县城西大桥，幻想法院，大江桥脚更清晰的茶室，一碗茶，顾客老主顾，每个人都有一个固定的座位，风雨无阻，每天的谈论国家大事，洽谈业务，有时也象棋的乐趣象棋的游戏并没有结束，商店关闭，把棋局暂时消除了，第二天继续游戏。小茶叶店林立，设施简单，拥有更便宜的茶，文字铜板（板）碗，半天的时间，为广大公众娱乐场所，箔，工人，小手工业者。业界同行的各种纠纷，邀请茶叶店进行排序，所谓的“吃讲茶。雇主雇用工人或解雇的工人，一年一度的端午节，中秋节，春节茶叶店吃一碗茶已成定局。

？

？在25年（1936年）绍兴市206茶楼和咖啡馆，茶馆，资本7305元，年营业额28330元。在日本侵略中国，茶叶店关闭。 35年来，茶馆行业协会的调查显示，乍得164。 ?

？

？20世纪50年代初，绍兴市茶馆，茶摊仍是相当普遍的运作模式同样适用于过去。一些茶室，如一个新的市场，北海大桥，良好的桥梁，的锡纸和其他交易市场。 1958年，当“公社”的高潮，在符合条件的茶叶店，举办了八个新的华元朗天堂林园的梅香苑，北海茶室，东大街的茶馆，大昌行茶室，萧山新街茶室集体所有制合作商店。

？“文革”开始后，茶叶店被认为是传播政治谣言的地方，应予以取缔，乍得所有复员的人员。

20世纪70年代末，乍得重新出现，那么简单的设备，卫生条件一般，没有太大的发展，客户的退休工人。

城市地区，1989年，乍得，另外五水店。

？第3个菜?

？热门的绍兴地区的民间菜肴，普遍使用的材料，做法和注意的独特风味。所用的材料，大多是本地产品，但也有少量的专业。

？5年（1916年），绍兴民间饮食素食奠定下冲，编写和到更多的农村美联储录“，这本书是分为餐，丙氨酸，餐点，传统的饮食毛绒四大类252个品种，烹饪方法引入一个接一个的菜肴，烹调方法，绍兴传统的民间配方中含有干在火上，污渍，脆，防霉，酱油，腌32;风味的菜肴，如霉干菜，干菜焖肉，发霉的苋菜梗霉千，饭菜可口，回味无穷。?

？烹饪?

下一起熬捂盘饭的烹调方法，俗称“饭吴普通大米吴萝卜，水稻，芋头上。?

干在火上放炊具，竹筒饭帧，设置菜在水稻的立场，加上配料，使用蒸汽烹饪菜变得熟的方法，通常称为“干火。常见的干豆腐，豆瓣在火上，发酵的豆腐，在火上烤豆腐菜的怀皮肤干燥，打鸭（蛋）。

清蒸的蔬菜蒸锅或蒸汽蒸的烹调方法，连同其他调味品，也被称为“蒸”。常见的清蒸鳜鱼，蒸鳗鱼，蒸文武鱼（新鲜及海味混合）蒸腊肉，冬瓜，青口清蒸火腿，慵懒的煎饼，余任丁，培红菜蒸，叶子的医生。 ?

搅拌的食物酱，搅匀蒸熟食用，常见的酱油煸“梳油，酱油爆炒田螺肉。 ?

张用开水冲服或稍微在沸水中煮片刻，俗称为“嫦娥”。常见的常菜张黄蛤，蛏子昌，张豆芽，常韭菜。 ?

混合原料和调料凉拌吃。常见的酸甜混合莲花，香椿豆腐芝麻酱混合香干马兰头香干混合，香油拌海蜇。 ?

盐（或糖）的污渍擦拭污渍新鲜蔬菜。常见的有渍萝卜，渍黄瓜，渍白菜。 ?

醉绍兴料酒和酱油浸渍新鲜的鱼，俗称“醉”。常见的有：醉虾，蟹，醉醉麻蛤，肾等。 ?

浸食物燃烧，蒸汽，直到煮熟的直接浸泡的母亲和酱油，米醋，香油，或花椒盐食用。经常浸泡在白色的肉，煮熟的鸡肉。 ?

扣将切块的鸡肉，鹅肉，猪肉扣在碗里，再加上白色的干海参，黄花菜，干多火煮熟，翻转碗或碟，俗称“扣”上蒸笼。常见的有扣鸡（或白鲞扣鸡），猪肉。 ?

嵌入式的猪排肉，与其他佐料嵌入荤腥或豆制品，熟食，瓜果。常见的东坡，腐烂，的八宝阿姨，鸭，鲤鱼嵌入式煎饼肉，藏瓜。 ?

锅炖食物加调料煸出炉的，加煨至熟的烹调方法，通常被称为“炖”。常见的有红烧竹笋，洋葱焖鲫鱼，干菜毗猪肉。 ?

加水以小火煮炖食物久煮，煮的烹调方法，通常被称为“炖”。常见的鞭笋炖豆腐冰，雪里蕻炖豆腐，炒鸡肉，炖甲鱼，黄金和白银的蹄（火腿的爪子和新鲜猪蹄爪炖），火腿，炖鸭。 ?

焖煮说：“厨师庸俗。红烧酱油，煮盐，咸的材料。常见的八宝菜咸煮笋，咸煮的箭头，咸煮花生，桂皮豆调味大料，辣子鸡肫豆，豆皮煮熟的芋头菜心肉皮，盐水虾，腌蔬菜煮乌鲤鱼，肉骨头煮黄豆，五香煮鸡蛋。?

刻录邵低俗酱油，烹饪菜肴，而无需移动泛在“烧钱”的“烧钱”和“红色”前面的字，以区别于“煮”。通常扒鸡，徐绍史景，红烧肉，红烧狮子头，红霉豆腐卤烤猪肉，酱蜗牛?鱼豆腐。 ?

炒萝卜炒千绍兴传统的烹调方法，一个共同的烹调，臭咸菜炒豆板，弗莱平眼豆，玉堂炒，黄芽韭菜炒鸡蛋，韭菜炒虾，竹笋炒?鱼栗子炸鸡，角度麂肉炒咸菜。 ?

炒的烹调油用量，搅拌均匀，烤的食物的烹调方法，俗称“炒”。常见的菠菜炒豆腐，炒鸡蛋，炒鱼。

酥通过?，卤煮使食物油软化松口，俗称“脆”。常见的酥鱼酥，香酥鸭菜。 ?

卤素烹饪调味肉汁，肉，家禽，烧出的汤味其他食品，通常被称为“卤”。常见的卤煮豆腐干，卤鸭及其他。 ?

多佳公里醋熘菜肴，炒煮，然后淀粉勾芡烹调方法，使用这种方法的习惯，所谓的“醋熘，的普通醋熘野生稻，鱼和其他头肚醋。

一阵“炒”，“炒”之间的烹调方法，生产的石油是小于炸，夏，但多一点，炸，烤。常见的炒虾仁，爆鳝丝，爆辣椒。 ?

夏油夏，水下的。油夏，油炸食品在热油中炸熟，放入沸水中水夏清煮新鲜食品。普通油夏臭豆腐干，夏春卷，夏虾球油，油夏萝卜糕油夏夏冰，夏兰花豆，砍蜗牛，霞湖蟹。 ?

冰冻的冬季，烹饪的禽肉与腌料冷冻?，不再加热食物。通用参数的SVM冻肉，扎肉，冷冻结肠。 ?

新霉素食品放入容器中，浸泡或煮熟的密封自然发酵，通常被称为“模具”动画发霉，霉菌熟，短霉变，咸发霉的差异。苋菜的枝干经常有发霉，霉菌萝卜，霉芽霉变大豆，霉变面筋，发霉的千。 ?

浸会一个特殊的卤汁浸泡熟食，具有独特的风味。常见的霉苋菜梗卤浸干豆腐，盐水浸竹笋，虾油卤浸鸡（俗称虾油鸡）。

腌食盐揉搓，或用盐水浸泡，或用石头压力的盐踩踏事故，食物中的食盐水渗透，很容易保存的方法，俗称“腌”。常见的泡菜，腌鸭（蛋），培根。 ?

孙干方便食品的一种加工方法。常见的干蔬菜，竹笋，干虾，干鱼。 ?十二月冬季禽肉胡椒粉，盐腌渍食品，挂在通风处风干，在火上蒸后干吃。常见的有腊鹅，鸭，腊猪。 ?

酱酱或酱油浸泡在食物，或食用生的或干的食物烹饪后。常见的酱黄瓜，鸭，酱肉，。 ?

坏的食物埋在酒糟，加盖的印章，既吸取了酒，但还，方便储存。常见的糟鸡，坏的干鱼。 ?

？菜?

头肚醋鱼“兰亭集序”绍兴百年历史的传统菜肴。早期，店主店河埠头家一艘木船，设计的，保持23千克重量活鱼现烧现吃。头部和腹部糖醋鱼的头部和腹部裆主要材料的选择，加上甜面酱，米醋，烹饪，深受广大客户青睐。同行竞争的通用的，一代又一代，成为一个家喻户晓的名字在绍兴菜。这菜明亮的红色，头腩肉是积极的，汤的浓滑，味鲜，略带酸甜。 “配方”（中国财政经济出版社，1988年，下同）。 ?

清汤鱼圆，肉质细嫩，粘性强，出水量大，弹性足花鲢鱼材料。砍彻底生产要求“刮痧”肉质细腻，“行”，“沙发”有柔刚，“梳状”天鹅绒充分融合了“挤”无尾圈。鱼酱和盐用水的比例搭配得当？这个菜的成功的关键。 “清汤谷吁氨汤桤嗯，和美味的，美味的白是众所周知的。中国的食谱上载。

烧豆腐鱼和豆腐都是微妙的东西，都与燃烧渗透到味道鲜美的鱼豆腐，吃更好吃的和光。中国的食谱上载。 ?

糟溜虾仁的副产品酒糟是酒，充满浓郁的口感，香气扑鼻，熟食酒糟调味，有着悠久的历史，独特的风味。坏下滑的虾采用新鲜的河虾，烹入糟汁，柔软滑一盘菜，南美白对虾，鲜，香更糟糕诱人食欲。中国的食谱上载。 ?

绍虾球超过100年的历史。早期的虾打鸡蛋，雅堂，绍兴市，酒店房务员的菜肴之一。改进后的厨师，被更名为“邵虾这个菜的关键是掌握火候，面糊油炸，形成良好的，因为我类似丝绸鸡蛋，丝绸，包装虾，彩色金油脂，香松质明快，淡蓝色的部分，甜汁浸泡的焦糖味。中国菜的上传。?

与著名的越南鸡清汤，清汤越鸡。春秋时期，越国古都建在东边的卧龙山（今山楼）。据传说，在越王宫内，往往一批燕雀手表，专为帝王嫔妃玩。后来流出民间，精心饲养，受到了当地人民，纯种繁殖，成为极好的食物鸡种。民间更多地使用它油炸和吃掉了。其肉质细嫩，美味香酥鸡骨头，汤清，成为绍兴的传统菜肴。中国的食谱上载。

绍式小扣兰亭在绍兴百年历史的家庭种植的蔬菜。熟五花肉煮，炸，蒸的过程。其明亮的红色，肉质脆嫩，但不坏，油而不腻。俗话说：“冬天米煎饼，猪肉吃皮”，前者指的绍兴大肉饼子，后者指的是绍式小扣，这意味着，炸猪肉的皮肤，特别好吃。中国的食谱上载。 ?

清蒸鳜鱼鳜鱼鳜鱼。刺少，肉质细嫩，丰满，建湖县宝贵的淡水鱼种，，最好九月三。鉴湖水含有丰富的矿物质，对鳜鱼生长条件。此菜单选择新的捕捞鳜鱼蒸熟，去著名的绍兴黄酒调味料，淡雅的色彩和美观的眼睛，像螃蟹肉的味道，清新的感觉后，吃丰富的。中国的食谱上载。 ?

建湖鱼的味道建湖，湖水清澈，碧波荡漾。水生植物在湖中鱼类丰富，提供了良好的条件，特别是草鱼，生长茂盛，体壮脂肪。绍兴厨师用鉴湖草鱼，创建它看起来像一朵花，咸，酸，辣，松香和美味的香气馥郁，口味的鱼类菜肴。中国的食谱上载。 ?

干菜焖肉的菜是土生土长的绍兴，城市和农村居民，十，九自制的干菜的传统之一。清新甜美的气味，干菜，只要存储也不错。燃烧干菜焖肉与猪肉同芳香可口的胜利。菜肴肉色枣红不油腻，油性，干的蔬菜咸中带甜，相当绍兴田园风光。

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