乐海网上有关“小兔子奶油蛋糕怎么做好吃”话题很是火热，小编也是针对小兔子奶油蛋糕怎么做好吃寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
食材
八寸戚风1个
淡奶油500克
蓝莓巧克力屑适量
草莓巧克力屑2克
草莓果味粉适量
菠萝果味粉适量
草莓果酱适量
黑色巧克力屑适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
打发淡奶油
2
八寸蛋糕切成三片，最上面的一层放在蛋糕垫上，我习惯把最底层作为蛋糕面，感觉比较平整
3
抹奶油加草莓果酱，另一片蛋糕片抹奶油覆盖上去
4
依次铺好三片蛋糕片，整个蛋糕抹奶油
5
去一些黑色巧克力屑放入裱花袋，放入装有热水的杯子里，巧克力会慢慢融化，接着继续努力把奶油抹平整
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不知道为啥一直抹不平奶油，哎，说多了都是泪
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拿一根牙签在蛋糕表面画出小兔子的初步轮廓
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黑色巧克力已经融化好了，在裱花袋剪一个小口沿着牙签印挤线
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取一些奶油装入裱花袋用曲奇花在小兔子脸部挤花
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取一部分淡奶油加入草莓果味粉搅拌均匀装入裱花袋用大号圆嘴在蛋糕挤一圈圆球
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铺洒蓝莓巧克力屑，脸颊放点草莓巧克力屑
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蛋糕底部也围一圈圆球
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剩下的淡奶油加入菠萝果味粉拌均匀，装入裱花袋用大号曲奇花嘴在蛋糕外边挤花
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蛋糕垫对角挤曲奇圆花和两个直立小花
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另外两个对角挤三个直立小花
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在曲奇圆花上洒朱古力糖针
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在直立小花上放装饰彩糖
如果想要鲜奶油的口感更好，在打发好的鲜奶油里加入少许朗姆酒（一般500克鲜奶油加1小勺/5ml即可），再搅打均匀。加入朗姆酒的鲜奶油，会不那么腻哦。
鲜奶油打发过程：
1、动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天。将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖（参考加糖量：每100克鲜奶油加10克糖。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖）。
2、用电动打蛋器搅打鲜奶油。
3、随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。
4-6、继续搅打，鲜奶油会越来越稠厚，搅打过程中打蛋器搅打出的纹路越来越清晰。
7、当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。
8、提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。
TIPS：
1、当天气较热的时候，打发好的动物性鲜奶油非常容易化，请在开足冷气的空调房里打发鲜奶油并装裱蛋糕。打发鲜奶油的时候，可将装鲜奶油的碗坐在加了冰块的水里打发。（若用植脂奶油，一般冷冻保存，打发前放到冷藏室解冻，夏天的时候不需要完全解冻，留少量碎冰在奶油里就可以打发了）
2、打发动物性鲜奶油前，将鲜奶油从冷藏室挪入冷冻室片刻，使鲜奶油的温度进一步降低，可保证打发的成功率。但时间一定要控制好，切勿让鲜奶油结冰。
3、鲜奶油打发好以后，不要继续搅打。如果打发过度，会呈现油水分离，也就是俗称的豆腐渣状态，打发过度的鲜奶油是不能使用的哦。
4、如果想要鲜奶油的口感更好，在打发好的鲜奶油里加入少许朗姆酒（一般500克鲜奶油加1小勺/5ml即可），再搅打均匀。加入朗姆酒的鲜奶油，会不那么腻哦。
5、鲜奶油打发好后不能久放，要立刻使用。
6、一般装裱一个成品图中的8英寸的圆形蛋糕，需要500克的鲜奶油（约半盒），6英寸的圆形蛋糕，需要300克的鲜奶油（用量仅供参考，根据鲜奶油的涂抹厚度、装裱的花样不同而不同）。ps:植脂奶油打发后的体积膨胀率更高，所以用量会比动物性鲜奶油要少一些。
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评论列表（3条）
我是鲸羚号的签约作者“乐海”
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